Vitamines werken als bouwstoffen en beschermende stoffen. Je wordt ziek als je te weinig vitamines binnenkrijgt. Je kan ook ziek worden als je juist te veel vitamines binnen krijgt. In normale, gezonde voeding zitten genoeg vitamines. Vitaminepillen zijn goed voor het bijvullen van bepaalde vitamines waar je te weinig van binnenkrijgt, maar het kan nooit een gezonde maaltijd vervangen.

Er zijn verschillende vitamines die aangegeven worden met de letters: A, B, C, D en K.

Voorbeelden van voedingsmiddelen die veel vitamines hebben zijn: Melk, fruit en vis.